烤腦花怎么做好吃,好吃的做法秘訣
烤腦花怎么做呢?想要了解烤腦花的正宗做法,烤腦花怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤腦花,那么下面分享的烤腦花做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤腦花做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤腦花,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤腦花啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤腦花做法吧。
烤腦花制作食材
雞蛋清
姜 鹽 甜面醬 淀粉 八角 豬油 大蔥 茴香粉
烤腦花的做法
1 將豬腦洗凈,撕去紅筋,放進(jìn)開水鍋中,加入八角、茴香、姜片、蔥段、精鹽等,煮10分種 2 豬腦撈出晾涼,切成滾刀塊,并將湯及調(diào)料去除;
3 將蛋清打好,放入淀粉,調(diào)成蛋糊; 4 把豬腦塊放入蛋糊中,調(diào)拌均勻;
5 待油鍋到半熱時,將豬腦放進(jìn)油鍋中炸,成黃色時,撈出,瀝去油; 6 再入熱油鍋,重新再炸,直至金黃色時,撈出,放在盤內(nèi)即成
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